Jaune comme tarte au citron !

Cuisine

Voici ma recette de tarte au citron.

Ingrédients :

  • 3 citrons
  • 150 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 pâte sablée
  • 1 c.à.s. de farine de maïs (facultatif)

Commencer par faire préchauffer la pâte au four à 150 ° jusqu’à ce qu’elle se colore.

Presser les 3 citrons. Verser le jus de citron dans une casserole à feu doux, ajouter un à un les œufs en les battant avec un fouet. Ensuite ajouter le sucre, et battre jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.

Continuer de mélanger avec une spatule jusqu’à ébullition. A ce moment-là, ajouter le beurre découpé en morceaux.

Pour une consistance plus épaisse, ajouter une cuillère rase de farine de maïs, sinon verser la préparation sur la pâte.

Laisser cuire 15 minutes.

Pour caraméliser le dessus, saupoudrer de sucre en poudre, et passer le chalumeau.

Posté le 11 juillet 2012 à 16:41

Brioche MAP

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100_1916

Ça y est j’ai enfin pris des photos du fruit de ma machine à pain. Cette fois-ci il s’agit d’une brioche qui arrive à point pour le goûter.

Elle est très tendre et légère. Nickel ! Je suis très étonnée de n’avoir encore eu aucun raté avec cette MAP.

Pour une brioche 750g dorage clair  :

  • 2 oeufs
  • 120 g de beurre à température ambiante (ramolli)
  • 60 ml de lait
  • 365 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger

Verser les ingrédients dans cet ordre et choisissez le programme SUCRE.

Bon appétit !

Posté le 8 juillet 2012 à 17:57

Pain blanc MAP

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100_1919

Maintenant une recette de pain blanc avec ma super machine à pain.

En fait il s’agit presque de la même recette qu’avec la farine aux céréales.

Ingrédients :

- 300 ml d’eau

- 1cs d’huile de tournesol

- 250 g de farine pain blanc Leader Price (sel intégré)

- 250g de farine blanche T55 (classique)

- 1 sachet de levure de boulanger

Verser les ingrédients dans cet ordre pour un pain de 750 g. Choisissez le programme classique.

Apparemment, on n’est pas obligé d’utiliser une farine spéciale pain, la farine classique T55 ferait l’affaire, à tester, ça fera l’objet d’un prochain article…

L’huile n’est pas indispensable mais elle donne plus de moelleux et surtout permet de conserver le pain plus longtemps.

J’ai essayé le programme Turbo 750g, le pain n’est pas mauvais, mais comme le temps de levée est plus court, le pain est plus dense, moins aéré, j’aime moins…

Posté le 6 juillet 2012 à 17:04