MAP Pain paysan

Cuisine

Voici ma recette pour cet excellent pain paysan (aperçu ici), extrêmement moelleux.

Ingrédients pour un pain de 750g dorage foncé :

  • 350 ml d’eau
  • 1 cs d’huile de Tournesol
  • 250 g de préparation de farine pain paysan avec sel et levure intégrée (ici de chez Lidl)
  • 250 g de farine blanche T55

Insérer les ingrédients dans cet ordre dans le moule de la MAP.

Posté le 19 juillet 2012 à 10:40

Pain blanc MAP

Cuisine
100_1919

Maintenant une recette de pain blanc avec ma super machine à pain.

En fait il s’agit presque de la même recette qu’avec la farine aux céréales.

Ingrédients :

- 300 ml d’eau

- 1cs d’huile de tournesol

- 250 g de farine pain blanc Leader Price (sel intégré)

- 250g de farine blanche T55 (classique)

- 1 sachet de levure de boulanger

Verser les ingrédients dans cet ordre pour un pain de 750 g. Choisissez le programme classique.

Apparemment, on n’est pas obligé d’utiliser une farine spéciale pain, la farine classique T55 ferait l’affaire, à tester, ça fera l’objet d’un prochain article…

L’huile n’est pas indispensable mais elle donne plus de moelleux et surtout permet de conserver le pain plus longtemps.

J’ai essayé le programme Turbo 750g, le pain n’est pas mauvais, mais comme le temps de levée est plus court, le pain est plus dense, moins aéré, j’aime moins…

Posté le 6 juillet 2012 à 17:04

Pain aux céréales MAP

Cuisine

Dernier achat en date : une machine à pain !! Après plusieurs essais, voici la meilleure recette de pain aux céréales que j’ai pu tester. J’utilise une farine à pain où le sel est intégré, et si on suit la recette du paquet, le pain est beaucoup trop salé, c’est pourquoi je rajoute de la farine blanche classique (T55), ça apporte aussi un peu plus de consistance au pain.

Ingrédients pour un pain de 750 g bien doré:

-320 ml d’eau

- 250 g de farine à pain aux céréales (ici marque Leader Price)

- 250 g de farine blanche T55

- 1 sachet (8 g) de levure de boulanger

Placer les ingrédients dans cet ordre dans le bac, et choisir le programme Classique.

Encore meilleur passé au grille-pain, parfait pour le petit dèj :-)

Posté le 28 juin 2012 à 11:29